Salumi artigianali dal 1967
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Cesto BBQ! Non farti trovare impreparato, e sfodera quest'arsenale di prelibatezze per stupire i tuoi amici.
Il Cesto BBQ comprende:
Consigliamo questo cesto per una grigilata di 15 persone
Cesto tradizionale piemontese!! I sapori della nostra terra direttamente a casa tua.
Il cesto tradizionale comprende:
Questo cesto contiene circa 5,5 kg di carne e salumi di altissima qualità
Il Cesto ideale per chi non ama stare dietro ai fornelli, ma non rinuncia alla carne di qualità!
Il cesto Cucina veloce comprende:
Questo cesto contiene circa 5,5 kg di carne ideale per cotture rapide e salumi di altissima qualità.
Speck atipico, fatto con cosce pesanti e lasciato stagionare fino a 9 mesi. Affumicato in due fasi con legni selvatici di pero, acero, rametti e bacche di ginepro. Vista l'attenta selezione delle cosce che possono diventare speck d'la crota, ne possiamo produrre soltanto 200 pezzi l'anno.
Di dimensioni decisamente superiori ai filetti di allevamento intensivo, un taglio morbido e delicato che si presta ad ogni tipo di preparazione.
Ciò che rende davvero speciale la pancetta arrotolata Fenoglio è la sua lunga stagionatura. Durante questo periodo, la pancetta viene lasciata maturare in un ambiente controllato, dove le condizioni di temperatura, umidità e ventilazione sono attentamente gestite. Questo processo consente alla pancetta di sviluppare un sapore intenso e complesso, mentre la texture del grasso e della carne diventa morbida e succulenta
Cosce fresche di Maiale Goloso di oltre 21kg stagionate fino alla maturazione nella maniera più naturale possibile.
Salame di grosso calibro, ideale per panini ed aperitivi. Si può tagliare anche a mano ma è consigliato l'uso di affettatrice.
Questa lonza viene sottoposta a una stagionatura di almeno tre mesi, durante i quali sviluppa un sapore ricco e una texture delicata. Ideale come antipasto condita con sale ed olio, oppure come merenda proteica.
Il Guanciale Fenoglio è uno dei nostri cavalli di battaglia. Speziato con una concia tradizionale, viene stagionato per un minimo di 120 giorni, così che il grasso diventi vellutato e si sciolga in bocca. Vista la lunga stagionatura, puoi conservarlo in frigorifero per tre mesi, ma siamo sicuri che finirà molto prima.
Salame a grana media di alta qualità nobilitato da abbondante tartufo nero. Per la preparazione di questo salame adoperiamo esclusivamente aromi naturali.
Stinco XXL, se cucinato al forno il successo in tavola è garantito.
