List of products by brand Salumificio Fenoglio s.r.l.

Salumi artigianali dal 1967

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Cesto BBQ! Non farti trovare impreparato, e sfodera quest'arsenale di prelibatezze per stupire i tuoi amici.
Il Cesto BBQ comprende:

  • 15 Costine
  • 15 fette di Pancetta da brace 
  • 2 Filetti interi 
  • 2 baby back Ribs 
  • 15 fette di Capocollo 
  • 1,5 kg Salsiccia 
  • 15 Spiedini 
  • 1,5 kg Hamburger di culatello suino
  • 1 salame Piccante
  • 1 kg Wurstel di Maiale Goloso (20 wurstel)

Consigliamo questo cesto per una grigilata di 15 persone

Cesto tradizionale piemontese!! I sapori della nostra terra direttamente a casa tua.

Il cesto tradizionale comprende:

  • 1 Salame al Barolo senza conservanti aggiunti
  • 1 kg Braciole di maiale
  • 1 kg Lonza di maiale a fette
  • 1 kg Salsiccia al vin brulè
  • 1 Salame Tradizionale
  • 1 kg di hamburger di culatello suino
  • due tranci da 0,500 kg di Lardo salato alle erbette

Questo cesto contiene circa 5,5 kg di carne e salumi di altissima qualità

Il Cesto ideale per chi non ama stare dietro ai fornelli, ma non rinuncia alla carne di qualità!

Il cesto Cucina veloce comprende:

  • 0,3 kg Hamburger classico
  • 0,3 kg Hamburger di culatello suino al formaggio
  • 0,3 kg Hamburger di culatello suino agli spinaci
  • 1 Kg Braciole 
  • 1 kg Salsiccia 
  • 1 kg Spiedini
  • 1 kg wurstel di Maiale Goloso (4 wurstel)
  • 1 salame di Campagna
  • 1 salame tradizionale

Questo cesto contiene circa 5,5 kg di carne ideale per cotture rapide e salumi di altissima qualità.

Speck atipico, fatto con cosce pesanti e lasciato stagionare fino a 9 mesi. Affumicato in due fasi con legni selvatici di pero, acero, rametti e bacche di ginepro. Vista l'attenta selezione delle cosce che possono diventare speck d'la crota, ne possiamo produrre soltanto 200 pezzi l'anno.

Ciò che rende davvero speciale la pancetta arrotolata Fenoglio è la sua lunga stagionatura. Durante questo periodo, la pancetta viene lasciata maturare in un ambiente controllato, dove le condizioni di temperatura, umidità e ventilazione sono attentamente gestite. Questo processo consente alla pancetta di sviluppare un sapore intenso e complesso, mentre la texture del grasso e della carne diventa morbida e succulenta

Il Guanciale Fenoglio è uno dei nostri cavalli di battaglia. Speziato con una concia tradizionale, viene stagionato per un minimo di 120 giorni, così che il grasso diventi vellutato e si sciolga in bocca. Vista la lunga stagionatura, puoi conservarlo in frigorifero per tre mesi, ma siamo sicuri che finirà molto prima.

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