Dopo una lunga stagionatura della durata minima di tre mesi, viene affumicata utilizzando legni selezionati come acero, pero e faggio. Questi legni conferiscono al prodotto un aroma affumicato distintivo che arricchisce ulteriormente il suo sapore.

Prosciutto cotto di Alta qualità, con l'aggiunta di copiose quantità di tartufo nero, uno spettacolo.

Questa lonza viene sottoposta a una stagionatura di almeno tre mesi, durante i quali sviluppa un sapore ricco e una texture delicata. Ideale come antipasto condita con sale ed olio, oppure come merenda proteica.

Salamino tascabile, a grana media, ottimo come antipasto o spuntino. Viene venduto in file da 10 salamini

Salame artigianale a grana grossa, annaffiato con abbondante vino Barolo e stagionato per un minimo di 40 giorni.

Cesto BBQ! Non farti trovare impreparato, e sfodera quest'arsenale di prelibatezze per stupire i tuoi amici.
Il Cesto BBQ comprende:

• 15 Costine
• 15 fette di Pancetta da brace 
• 2 Filetti interi 
• 2 baby back Ribs 
• 15 fette di Capocollo 
• 1,5 kg Salsiccia 
• 15 Spiedini 
• 1,5 kg Hamburger di culatello suino
• 1 salame Piccante
• 1 kg Wurstel di Maiale Goloso (20 wurstel)

Consigliamo questo cesto per una grigilata di 15 persone

Cosce fresche di Maiale Goloso di oltre 21kg stagionate fino alla maturazione nella maniera più naturale possibile.

Pancetta doppia sovrapposta e poi cotta a vapore.

Il Guanciale Fenoglio è uno dei nostri cavalli di battaglia. Speziato con una concia tradizionale, viene stagionato per un minimo di 120 giorni, così che il grasso diventi vellutato e si sciolga in bocca. Vista la lunga stagionatura, puoi conservarlo in frigorifero per tre mesi, ma siamo sicuri che finirà molto prima.

Salame classico piemontese a grana media, morbido e lievemente speziato con pepe nero in grani. 

Il salame cotto artigianale Fenoglio è un'ottima scelta per gli amanti dei salumi che cercano un prodotto di alta qualità con un sapore distintivo e una speziatura marcata. Può essere gustato da solo come antipasto, utilizzato in panini o come ingrediente in varie ricette culinarie per aggiungere un tocco di sapore inconfondibile

Prosciutto cotto di Alta Qualità, senza polifosfati aggiunti. Il suo aroma caratteristico è frutto di un infusione di spezie aromatiche che rappresentano un segreto di famiglia tramandato da 50 anni.

Salame di grosso calibro, ideale per panini ed aperitivi. Si può tagliare anche a mano ma è consigliato l'uso di affettatrice.

I nostri wurstel sono fatti al 100% di carne, più precisamente carne di spalla di maiale. Dopo la cottura vengono pelati a mano e confezionati in comodi pacchetti da 2 pezzi

Ciò che rende davvero speciale la pancetta arrotolata Fenoglio è la sua lunga stagionatura. Durante questo periodo, la pancetta viene lasciata maturare in un ambiente controllato, dove le condizioni di temperatura, umidità e ventilazione sono attentamente gestite. Questo processo consente alla pancetta di sviluppare un sapore intenso e complesso, mentre la texture del grasso e della carne diventa morbida e succulenta

Il Cesto ideale per chi non ama stare dietro ai fornelli, ma non rinuncia alla carne di qualità!

Il cesto Cucina veloce comprende:

• 0,3 kg Hamburger classico
• 0,3 kg Hamburger di culatello suino al formaggio
• 0,3 kg Hamburger di culatello suino agli spinaci
• 1 Kg Braciole 
• 1 kg Salsiccia 
• 1 kg Spiedini
• 1 kg wurstel di Maiale Goloso (4 wurstel)
• 1 salame di Campagna
• 1 salame tradizionale

Questo cesto contiene circa 5,5 kg di carne ideale per cotture rapide e salumi di altissima qualità.

Spalla cotta di alta qualità, viene fatta utilizzando la stessa salina del prosciutto cotto, ma risulta più gustosa e grassa del suo nobile parente.

Speck atipico, fatto con cosce pesanti e lasciato stagionare fino a 9 mesi. Affumicato in due fasi con legni selvatici di pero, acero, rametti e bacche di ginepro. Vista l'attenta selezione delle cosce che possono diventare speck d'la crota, ne possiamo produrre soltanto 200 pezzi l'anno.

Lardo a due/tre strati stagionato fino ad acquisire la caratteristica colorazione rosata.

Lardo a due/tre strati speziato con erette aromatiche e poi stagionato fino ad acquisire la caratteristica colorazione rosata

Pancetta con cotenna piegata su se stessa. Dolcissima e morbida, la fetta ha una forma ad u.

Salame a grana media di alta qualità nobilitato da abbondante tartufo nero. Per la preparazione di questo salame adoperiamo esclusivamente aromi naturali.