
Di dimensioni decisamente superiori ai filetti di allevamento intensivo, un taglio morbido e delicato che si presta ad ogni tipo di preparazione.
Costine che si ottengono dal disosso del carré. Meno impegnative da cucinare, sono un'ottima alternativa alle cugine maggiori.
Tutta la nostra carne viene confezionata sottovuoto al momento dell'ordine
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